A maioria das enzimas são proteínas, exceto um grupo pequeno de moléculas de RNA compropriedades catalíticas: as ribozimas.
Algumas enzimas não requerem nenhum outro grupo químico, além de seus resíduos de aminoácidos e outras precisam de um componente químico adicional chamado de co-fator
Co-fator: um ou mais íons inorgânicos
Fe, Mg, Mn e Zn
Coenzima é uma molécula orgânica complexa ou uma molécula metalorgânica
As enzimas podem atuar com a ajuda da coenzima ou do co-fator, ou de ambos.
A coenzima ou íon metálico que está ligado covalentemente à parte protéica da enzima é chamada de grupo prostético
Haloenzima é uma enzima completa e cataliticamente ativa juntamente com sua coenzima ou íon metálico. A sua parte proetéica é chamada de apoenzima ou apoproteína
As coenzimas funcionam como doadores transitórios de grupos funcionais específicos. Geralmente são derivadas de vitaminas
| coenzima | Exemplo de grupos químicos transferidos | Precursor dietético em mamíferos |
| biocitina | CO2 | biotina |
| Coenzima A | Grupos acila | Ácido pantotênico e outros compostos |
| Cobalamina | Átomos de H, grupos acila | Vitamina B12 |
| FAD | Elétrons | Riboflavina (Vit B12) |
| Lipoato | Elétrons, grupos acila | Não requerido na dieta |
| NAD | Íon hidreto (H-) | niacina |
| Piridoxal fosfato | Grupos amina | Piridoxina (Vit B6) |
| Tetraidrofolato | Grupos monocarbônicos | folato |
| Tiamina pirofosfato | aldeídos | Tiamina (Vit B1) |
Classificação das enzimas
São classificadas de acordo com a reação que catalisam, e muitas vezes a mesma enzima apresenta dois ou mais nomes, são 6 grandes grupos:
| 1 | óxido-redutases | Transferência de elétrons (íons hidreto ou átomos de H) |
| 2 | transferases | Reações de transferências de grupos |
| 3 | hidrolases | Reações de hidrólise, transferência de grupos funcionais para a água |
| 4 | liases | Adição de grupos às duplas ligações por meio de remoção de grupos |
| 5 | isomerases | Transferência de grupos dentro da mesma molécula originando isômeros |
| 6 | ligases | Formação de ligações: C-C, C-S, C-O e C-N consumindo um ATP. |
As enzimas afetam a velocidade, mas não o equilíbrio químico de uma reação.
E+S ES EP E+P
As enzimas aumentam a velocidade da reação diminuindo a energia de ativação
Fonte Lehninger 3ed
