BEBIDAS CARBONATADAS E HIPERTENSÃO ARTERIAL.

Refrigerante: Bebida não alcoólica, carbonatada, com alto poder refrescante encontrada em diversos sabores (ABIR, 2011).

Mercado de refrigerantes no Brasil:

O Brasil é o terceiro produtor mundial de refrigerantes depois de EUA e México.

Aqui são consumidos 69 L de refrigerante por habitante ao ano.

Em 1998 foram vendidos 20,6 bilhões de litros de bebidas carbonatadas não alcoólicas contra 6,3 milhões de litros de sucos de frutas e 16,6 milhões de litros de leite. (ABIR, 2011)

Hipertensão:

Condição onde as pressões sanguíneas sistêmica sistólica e/ou diastólica ultrapassam 140/90 mmHg respectivamente. (PAGE et Al, 2004)

Sódio e hipertensão:

Sódio é o íon em maior concentração no líquido extracelular (LEC) .

Das funções do rim, a reabsorção de sódio é a mais importante, pois a concentração de sódio no LEC determina o volume do mesmo e de sangue, e consequentemente a pressão arterial. (CONSTANZO, 2004)

Sistema renina-angiotensina-aldosterona:

Células JG renais → pró-renina

Corrente sanguínea → enzima renina + angiotensinogênio = angiotensina I

Angiotensina I → endotélio pulmonar se combina com ECA = Angiotensina II

Angiotensina II → retém sódio/água na porção tubular do néfron, faz vasoconstrição, estimula supra-renal a secretar Aldosterona.

Aldosterona → reabsorve sódio/água na porção tubular do néfron.

(CONSTANZO, 2004)

De acordo com FERRARI & SOARES, 2003):O consumo elevado de sódio na dieta tem sido correlacionado como uma das causas de hipertensão arterial na população.
Foram examinadas 97 amostras de refrigerantes compreendendo 14 marcas e 7 tipos de bebidas(cola, guaraná, limão, laranja, uva, soda e água tônica) seguem os resultados:

- As bebidas adoçadas com açúcar apresentaram uma média de 74±13 mg Na/L,

- As bebidas com adoçantes artificiais, uma média de 151±39 mg Na/L,

 

- Os refrigerantes denominados light fornecem cerca de duas vezes o teor de sódio das bebidas adoçadas com açúcar.

 

Fui ao supermercado e observei as tabelas nutricionais de algumas bebidas carbonatadas mais populares. Muitas usam a referência de 200mL, 310mL e 350mL para quantificar a concentrção de sódio. Fiz uma padronização a 100mL. Observem:

Coca-cola .......................................5,14 mg

Coca-cola zero..............................14,00 mg*

Coca-cola light plus.........................6,80 mg

Pepsi cola ........................................2,17mg*

Pepsi cola light.................................4,20mg

Pepsi twist........................................6,80mg

Pepsi twist light..............................11,00mg

Guaraná Antarctica..........................5,50mg

Guaraná Antarctica zero..................5,50mg

Guaraná Kuat..................................8,00mg

Guaraná Kuat zero..........................12,5mg

Tônica Antarctica.............................5,50mg

     Observando as tabelas confirmam-se os resultados das análises feitas por FERRARI & SOARES, onde as bebidas carbonatadas denominadas de baixa caloria apresentam concentração de sódio maior do que as adoçadas com açúcar.

BIBLIOGRAFIAS:

-ABIR (Associação Brasileira das Indústrias de Refrigerantes e Bebidas não-alcoólicas), disponível em < www.abir.org.br >, acesso em 05-mai-2011 às 12h40m.

    -CONSTANZO, L.. Fisiologia, 2ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2004.

    -FERRARI, C. C.; SOARES, L.M.V..Concentrações de sódio em bebidas carbonatadas nacionais. Revista de ciências e tecnologia de alimentos. 23(3): 414-417, set-dez 2003, Campinas (SP), Disponível em < http://www.scielo.br/pdf/cta/v23n3/18848.pdf> Acesso em: 05-maio-2011

     -PAGE, C.; CURTIS, M.; SUTTER, M.;WALKER, M.; HOFFMAN, B..Farmacologia integrada, 2ed. Barueri, SP: Manole, 2004.